食品营养学的心得体会（精选7篇）
食品营养学的心得体会 篇1
怀揣着激动又紧张的心情我们踏上了去往实习的行程。对于毫无经验的我们，学校安排了顶岗实习岗前培训。在这五天里，我学到了从书本上没有见过的知识。听到了优秀老师是如何管理学生，教授了我们她们多年积累下来的宝贵经验，这正如适时的春雨，滋润了我们对于教育上面的匮乏。
首先为我们准备的便是一个热烈的欢迎会，教育局的领导及实习点的老师都在，让我们更加意识到了这次实习的重要，我们责任的重大，及xx人民的热情和教育局对教育事业的重视。
随后法政学院的杨晨同学代表我们实习的老师进行了发言，每一句都很深刻的表达了我们的心声。大学是我们梦开始的地方，而便是我们扬帆起航的起点，一句话让我激动的心情不禁又沸腾起来，我们就要在这个倡导魅力教育的地方开始我们梦的起航。
一、师德。
师德是一个非常重要的部分，对于即将迈入教师行列的我们，加强师德修养是重中之重。不仅要做到服从领导，教书育人，做好一名教师的职责不仅要有扎实的理论基础，还要具有丰富的实践经验，努力向着高尚师德的行列迈进。对于学生来说，我们倡导的是素质教育，而分数只是表现学生的`一小部分，不应用片面的分数就评价一个学生是好，是不好。那不仅是不科学的，也是不应该的，那就要求我们在教育上有所突破，但要以提高教学质量为前提。
二、教学。
在教学的过程中，要注意教学的策略，注意低起点。对于小学来说，是义务教育，学生的起点不一样，不能按照个别学习好，理解能力强的学习路线走，要做到学生全部抓起。我们不能因为学生在背后说不是而就放松对学生的管理，管得严是为了学生，是为了不耽误学生的以后。对于学生的作业，老师要做到认真，仔细，尽量不要出现错批错改，要适当的写上评语，以此达到很好的促进效果。遇到老师课堂上无法讲解的问题，课后一定要查阅资料，并在下节课告诉学生正确答案。
三、职业道德。
做老师，便要做到爱岗敬业，诚实守信、办事公道、服务群众、奉献社会。不要被艰难困苦所吓倒，遇到困难要寻找正确的途径来排解、发泄。而对学生时要有职业道德，例如；不要在学生面前暴露自己的负面情绪，更加不可带到课堂上。与此同时一定要加强安全意识。由于分配到每个学校的人数不一定，对于只分有两个老师的地方，其安全意识就要更加强烈。另外，每个学校都是一个团队，要做到自我教育和管理，有极强的团队意识，我们已不再是学生，作为老师就要以工作为主，努力做到教育第一，对于我们体育老师来说，让学生在学习之余，必须练就一个强健的身体，这样才会一生健康；同时，还要注重培养学生的兴趣爱好，做到学和玩兼并起来，让课堂不再沉闷，使学生在学到知识的前提下，玩的愉快，来提高学生的学习兴趣，从而让学生爱上学习，自主学习。
四、传授经验。
崔老师说过，要在学生面前有威信，就要公平的对待每一位学生，对成绩差异或是问题学生都要一视同仁。老师在学生的眼中就是个榜样，老师说的“成长比分数重要，成人比成才重要”“有一条路我们不能选择，是放弃的路；有一条路，我们也不能选择，那是成长的路”。在教育过程中，我们不应更多的关注结果，我们最应该关注的便是他们成长的过程。只要不放弃，只要努力，尽力了就好。同样，张老师的“成功者永不放弃，放弃者永不成功”“我不能先生的葬礼”也在生动的阐述这一观点。做好一名老师，做到让学生们喜欢你，就要用爱心来赢得学生的爱，例如：例如，记住学生的名字，要认真备好每一节课，要公平、公正，更要热爱我们的班集体。
五、备课。
这是我们教学非常重要的环节，要注意六备：备课标准、备教材、备学生、备学法、备教案、备练习和作业。首先，课前我们应该对教材进行深刻的理解，每一节之间的各个环节都有其联系，不应刻意去改变教材，应把教材研究透，确定教学的学习内容和要达到的教学目的。学生是学习的主人，研究好学生的身心发展水平，才可以把握好教学的进程及教学方法。对于教学方法，应选择科学合理而又灵活的，这样才可以更好的提高学生在课堂教学中的自主参与程度。对此，应该做到：
①熟悉并掌握一定的传统教学方法。
②重点学习掌握新课程要求的，有利于培养学生“自主、合作、探究”能力的新教学方法和模式，做到手中有法，五步三查的教学模式。其次，是备课的内容，要注意教学的目标及教学的重、难点。从而体现新课程的要求。最后就是练习题要精心编制，不仅要有针对性，还要进行分层次的练习，对于练习的量一定要把握得当。不应让学生有锅中的作业负担。也就是所说的“四精、四有、四必”即：精选、精炼、精批、精评、有发必收、有收必批、有批必评、有错必纠。要切记严谨惩罚性作业。还有很多理论性知识与实践性经验。
总之，这次实习培训对于我们开展接下来的实习可谓帮助良多。有许多经验是我们所欠缺的，在不断的努力实践与总结下，我们会在我们的航程上航出非常漂亮的航线。
食品营养学的心得体会 篇2
学了一个学期的营养学与健康课其实感悟有很多。
健康，就像快乐一样，很难有明确的定义。当我们生病时，渴望能拥有健康;但在健康状况良好时，就忘记它的重要性了。健康的身体应该是我们与生俱来的权利，但是几乎很少人能够享有这个权利。对如何获得健康，人们有许多不同的看法，有些人觉得运动是最重要的;而有些人觉得，心理因素才是最重要的。对于有营养知识的人来说，食物才是影响健康最重要的因素，因为我们一日三餐吃的就是食物，所以食物自然变成影响健康的最重要因素。
如何吃才会健康，一直有各种不同的意见。比如，朋友善意的忠告，食品工业的广告及医疗职业的无稽之谈，想要从这些言词中分辨出真伪，便需要具备某些基本的知识，而知识是一点一点累积而成的，等到我们需要时拿来加以运用。
食物不仅是人类生存的最基本需要，也是国家稳定和社会发展的永恒主题。基本的生物学法则决定了食品工业是“天下第一产业”，也是人类的“朝阳产业”。进入21世纪以来，我国食品产业得到空前的发展：20年增长速度达15.7%，同年餐饮业产值达5000亿人民币，从业人员2200万人。20xx年虽然有“非典”的影响，但食品工业仍以18.6%的速度增长。营养并非无本之木，其是依赖于食品产生的。因此可以描述为：食物好比是皮、营养则好比是毛，“皮之不存，毛将焉附?”。随着改革开放、经济的腾飞，人民生活水平不断提高，居民膳食结构发生巨大变化。过去物资短缺、食物单调，想吃的东西买不到，现在商品琳琅满目，许多人却不知道该如何选择、应当怎么吃了。
吃饭是再也平常不过的事，然而人类通过漫长的历程才从“吃饱求生存”发展到懂得“吃好求健康”。从神农尝百草开始，传统食疗作为中医药学的重要组成部分，在漫长的历史进程中为各民族的健康发挥了巨大的作用，是中华民族文化宝库中一颗璀璨的明珠。在它形成发展的几千年中，浸透着祖先和历代先贤的血汗，凝聚着我们伟大民族的智慧。正如伟大的民主革命先驱者孙中山先生所指出的：“我中国近代文明事事皆落人之后，唯饮食一道之进步，至今尚为文明各国所不及。”
世界卫生组织近年对影响人类健康的众多因素进行了评估，结果表明：遗传因素居首位、为15%，膳食营养因素的影响仅次于遗传、为13%，远高于医疗因素的作用。著名的维多利亚宣言提出健康生活方式的四大基石——即“合理膳食、适当运动、戒烟限酒、心理平衡”，居于首位的就是合理膳食。中华民族自古就有“寓医于食”的传统，食疗养生的'理念被人民群众广泛接受。“饮食者，人之命脉也”。则是明代医药学巨匠李时珍对膳食营养的健康作用所做的高度概括。
人类吃的食物不外乎以下五类，第一类是谷物粮食，富含碳水化合物;第二类是动物性食物，包括富含动物蛋白质的瘦肉、禽、蛋、鱼类等;第三类是富含植物蛋白质的豆类，以及乳类和乳制品;第四类是蔬菜、水果;第五类是油脂。食物中所含的营养素包括水、蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、脂肪、矿物质、维生素与微量元素等。此外，食物中还含有许多具抗氧化作用的生物活性物质。人体对不同的营养素需要量相差极大，蛋白质、脂肪每日需几十克，而微量元素硒、维生素B12每日仅需若干微克。营养学家把每日需要量在1克以上的营养素称为宏量营养素、包括六大类40多种;将每日需要量从微克到毫克级的营养素称为微营养素。
不同食物的营养素成分不同，如米、面等以淀粉、即碳水化合物为主;牛奶、大豆、鸡蛋、瘦肉以蛋白质为主;水果、蔬菜则富含矿物质、维生素和膳食纤维。食物间的千差万别要求我们想做到膳食平衡，营养全面，就一定要不挑食、不偏食。由于世界各国人口、生产力水平、生活习惯各异，特别是农畜产品、鱼类等食品生产数量不同，形成了不同类型的食物结构。如欧、美等国以动物性食物为主;印度、巴基斯坦、印尼、泰国为典型的素食结构;日本吸收东西方膳食的优点，植物与动物蛋白搭配比较合理，加之政府对膳食营养比例、食品构成、消费比重的重视，使日本人均预期寿命现在居世界前列。
20年公布的统计报告称：有3000万20岁以上的中国人肥胖!慢性非传染性疾病的发病率逐年上升，高血压、高脂血症、冠心病、脂肪肝和动脉硬化等“文明病”泛滥，肥胖已成为社会“公害”。在我国第一大城市上海，居民死因顺位已从50年代的麻疹、肺结核和老衰让位于现在的恶性肿瘤和心、脑血管病，其中心脏病的死亡率已超过日本。因心、脑血管病和癌症死亡的人数已占总死亡人数的64%以上，占国民死因首位。糖尿病患病率1979年仅占全部人口的0.67%，1998年上升至3.21，20年北京等地区糖尿病患病率竟高达6%!营养偏颇的现代“文明病”严重威胁着国民健康，给中华民族敲响了警钟! 20世纪，营养学的最大贡献是建立了平衡膳食的理论。所谓平衡膳食，就是强调由多种天然食物组成的膳食，可提供人体基本的营养需要，在支持正常发育、保持合适体重，预防营养不良的同时，减少同营养过剩相关疾病的发生。平衡膳食的理论特别强调要避免过量消费在慢性非传染性疾病的发生中有潜在不良影响的食品与营养素。由此不难看出，某些人用所谓“没有不平衡的膳食，只有不平衡的饮食习惯”来为垃圾食品“洋快餐”开脱是多么可笑和荒谬!怎样才能做到平衡膳食呢?就是要根据身体需求，调整膳食结构，科学配餐。注意蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素、水、膳食纤维等几大营养素的比例，粮食、果蔬和动物性食物的合理搭配。《黄帝内经》说“谷肉果菜，食养尽之，无使过之，保其正色”就是这个道理。20年，全国卫生资源消耗6,100多亿元,因疾病、伤残造成的损失约7,800亿元，总计近14,000亿元人民币。这是一个非常惊人的数字!众所周知，“三峡工程”十五年的总投资才20xx亿元!国家“九五”攻关完成的研究表明：在疾病的预防工作上投资1元钱，就可以节省8.5元的医疗费和100元的抢救费用。世界医学界公认：医疗、营养、护理是临床治疗的三大环节，中国有13亿人，在这个庞大的基数下，患病的人不在少数，人们往往都是得了病以后才忙于治疗，高昂的医疗费用不仅普通家庭难以承受，也给国家带来巨大的经济负担。增加公费医疗的投入与医疗保险是治标不治本的办法，只有重视营养知识的普及，才能将庞大的医疗开支节省下来。美国曾作过有关统计，如果加大营养知识宣传和普及，使人民群众关注营养，并在生活实践中接受正确的饮食保健主张，就可以直接减少患病人数，最终节省下可观的医疗开支。健康就是GDP!这一“营养经济学”的观点，对世界上最大的发展中国家的中国尤为重要!食物、能源、水资源和环境问题是当今世界的四大危机，其中食物营养问题最为突出。我国国民营养状况与发达国家相比，没有呈现像人均国民收入水平那样大的差距。如果引导得当，不仅有进一步缩小的可能，而且能够利用我们传统饮食文化的固有优势，避免西方发达国家因营养失调所出现的“文明病”的困扰。但“洋快餐”的错误导向，导致众多饮食误区存在、盲目的食物消费、资源的浪费，造成“文明病”泛滥等众多严峻的现实令人触目惊心。
世界上有许多关于科学的营养改变一个民族、一个国家前途的事例。众所周知，印度用水牛奶完成了“白色革命”，一杯牛奶强壮一个民族，展示了发展中国家推行科学营养，提高健康素质的成功经验;而北欧国家挪威，却依靠“一勺野生鳕鱼肝油，强壮了一个国家”。挪威根据其国情，强调学生每天要吃一勺野生鳕鱼肝油，结果大大提高了这个位于北极圈内国家的人均寿命和健康水平。世界卫生组织的总干事曾赞许地指出：“希望通过科研和努力，使人们进入一个新时代，让野生鳕鱼肝油成为每天饮食的组成部分”。挪威现在已经是世界上著名的长寿国家。
重视营养科普，让人民群众接受平衡膳食的主张，可以预防许多疾病。采取有效的营养措施，能大幅度降低非传染性疾病的发生率和死亡率。北欧国家芬兰，有一个省非传染性疾病的发病率很高，芬兰将该省作为这些疾病的重点防治试点省，5年内用于宣传教育和防治措施的经费约100万美元。此后该省居
民因心肌梗死、脑血栓、脑溢血发生偏瘫的患者数目大幅度减少，五年内总共节省了600万美元的医疗支出，这是一个非常生动的事例。营养学是相当新的一门学科，直到近几十年，才逐渐受到重视，但它并不是一门全新的知识，营养学的历史其实与生命一样的久远。由于有机物质的存在，使得地球在数百万年前就已经有了生命与无生命物质的区别。这些原始的材料包括固态、液态及气态的物质，它们使得生命能够生长、繁衍、并不断地延续下去。今日，我们所吃的食物，受到各地的风俗习惯、气候及个人的经济、年龄、性别、宗教信仰、工作性质及其他的因素的影响。由于受到外来因素的影响，所以我们选择食物并不完全是基于健康的理由。事实上，不管是在家中或是出外用餐，没有人会故意去伤害自己的健康。无论你是家庭主妇或是家中的一份子，想要引入新的观念或新的食物时，都必须有好的理论及具
体的事实来支持。然而，许多没有营养的食物，经常会出现在我们的四周并影响我们的健康。因此我们应该接受这种挑战，设法加以克服。学完这门课程我觉得最大的收获就是对自己以后健康的生活能有所帮助。可以为自己安排一个合理健康的生活方式。生活上，注意饮食起居的合理安排，正所谓早睡早期精神百倍，合理膳食不要挑食，注意饮食的均衡，通过身体的全面检查，给自己指定相应的食谱，身体虚弱就要注意对蛋白质，维生素，矿物质等的摄取量。再就是适当的体育锻炼，这个也是很关键的问题，生命在于运动，适当的锻炼是绝对能真强一个人的体制的。主要是生活要有规律，饮食、起居、运动都要有规律。心血来潮的健身还不如过猪一样规律的吃了睡，睡了吃的生活。再就是不要偏食，什么都吃一点，不论别人说应该吃的，不该吃的，只要是平常的食物，健康的，我们都要摄取一点。健康的心态是重要的，我们要有积极向上的心理，要学会面对失败和阴霾，要踩在他们身上前进。
食品营养学的心得体会 篇3
x月x日，小开展了“均衡营养，适量运动”为主题的健康宣传、教育活动。
据了解，x月x日是“全国学生营养日”，为引导学生建立科学的生活方式和良好的饮食行为，提高学生营养与健康水平，增强青少年的综合素质，小积极向学生宣传科学、合理的膳食观念，倡导学生适量运动，促进学生健康的成长。该校开展了五个一活动：
一是加强宣传教育。通过国旗下的讲话、校园广播、电子大屏、黑板报、营养知识宣传图片、营养不良的视频等形式向广大师生宣传营养与健康等知识；
二是开展主题班会活动。通过学生的收集资料、全班的交流、老师的引导，学生轻松愉快地掌握了营养与健康、卫生与疾病等知识；
三是开展学科渗透活动。把营养知识渗透到健康教育课、生活生命与安全课、体育课等学科，同时加强合理膳食的`指导；
四是开展“小手拉大手”活动。指导学生制作“营养金字塔”、“饮食与健康”卡片，赠与家长和亲戚；
五是开展培训活动。
通过培训该校向家长、学校食堂管理人员传授学生营养与健康知识，指导家长、食堂管理人员科学合理安排家庭、食堂饮食，发挥家校在学生营养改善中的作用。
此次活动有助于该校师生和家长更多地掌握科学的营养与健康知识，有利于形成学校、家庭和社会共同关心‘学生营养改善’工作的良好氛围。
食品营养学的心得体会 篇4
虽然这门课的课时很少，自己也只是学习了一些皮毛而已，但是仅仅一些皮毛就让我大大增长了见识，而且所学的都是很有用的知识，了解了这些基础之后可将之运用到生活中去实现我选修这门课的最初目的。
接下来我想就自己所知道的关于中医养生的知识以及网上搜索的相关辅助信息加以中和，从平衡、超然、习惯三个方面来谈一下中医养生。
平衡不仅仅在进食上。人与自然，休息和休憩，进取和退却，七情六欲都要平衡。人就是水里的鱼，气氛就是人的水。我们可以清楚地觉失掉鱼在遭受污染的水里生涯是如许地恶心。但对自己的环境却经常没有感觉。当自然环境、社会环境遭受严酷破坏的时候，我们所有的团体勤劳都将变的一文不值。所以人和自然环境要谐和。人不勤劳，吃进去的能量得不到消耗，肯定导致进出的不平衡，进而导致一系列的疾病。然而太辛苦，不注意休憩，或超负荷任务，也肯定导致身材外在的机理失掉平衡，疾病也会来临。特地是情感适度地沉湎在某个方面，也肯定要打乱优秀的肉体形状。我们在向他人祝愿的时候，经常会说祝你快乐。阐流畅乐是一种最佳的肉体形状。然而大喜过旺，就不免不“快乐死”。更何况整日忧虑、烦恼、惊慌、焦虑，冷淡，怎么能使身体健康呢？
超然是一种置身于物外的境地，是理性应答曲折的形状，是胜而不骄，败而不馁的品质。世界上心灵遭受锻炼的人是最痛苦的人。这种人要么是从高处跌落到公开的人，庞大的反差使他的灵魂倍受煎熬。要么是诉求无奈实现的人，一生郁郁不失意，真的是很痛苦的。人间之人也都被世事缠绕着，谁也免不了因得意而癫狂，因失意而懊丧。所以每团体都应当有优秀的心理准备，在需要置身物外的时候，就可以置身物外。把幸运和倒霉看淡，自然还能找到幸运。所以说，超然也是一种可以在庞大的肉体平稳中找到闲适的身手。
我们经常会听到这样的劝解———要有一颗往常心。有了往常心，心态就温和了。心态温和了，自然要少生多少闲气。不生机、少生机。气机就顺畅。气机顺畅当然就心绪快乐，心绪快乐就说暗处于优秀的肉体形状，健康当然就成为肯定。
习惯是什么？习惯就是一以惯之。比如吸烟的人，早上一醒悟来，先躺在床上，腾云吐雾一番好愉快哉（哈哈）。比如爱晨炼的人每天都要进来跑跑步，打打拳。比如爱思索的人，任何一件小事，一句话都能够使他发生新的想法，等等等等所有常态的行为就都属于习惯。然而必须是健康的习惯才有益于健康。喝酒是人间十分罕见的饮食行为，妥帖喝点酒对健康有益有害。然而有些年轻人经常酗酒，经常喝的井井有条，一是抽象不好，二是经常因酒误事，三是物极必反，酗酒一定会损害身材。因此酗酒就不能说是好习惯。
习惯是一种规定。规定在则能墨守成规，能墨守成规当然就少了抵触，少了抵触。身材这架机器就能一般任务。一般的任务形状就是健康的形状。
还有一种现象值得注重。比如抽烟有害健康，似乎形成共识。然而很多抽烟的人一经戒烟，反到使身材出现不适。这其实是一下子改变习惯出现的生理紊乱。也反证了习惯对于人的健康有如许地主要。那么曾经有了抽烟的不良习惯，还不能改的太快，而要渐渐地改变，渐渐地适应，才能收到好的效果。再比如多吃肥肉等油腻的食物，是导致血管病的主要原因。然而有报道说：一位将近百岁的老人，一生就是爱吃肉，而且是肥肉。每天都要吃一斤肥肉。这又该怎么注释。这能够和团体的先天素质有极大的联系。但我想还是一个生涯习惯的效果。人的器官也是有适应性的。象一团体的才能一样，有后劲可挖。只要成为习惯，能够就增加了趋利避害的才能。这个案例也从另外的角度，证实了习惯对于健康是何等的主要。然而看法到养生主要的时候，也经常进入中年期。这个时候注重养生虽然还能受益，但终究是有些迟了。所以我有个口号，那就是“保护身材，从小做起”。怎么样使我们的儿女从小就懂得养生，那就不仅仅是个养生的话题，而首要的是需要来一次胜利的教育了。
谁都知道心态和健康有极大的联系。然而可以做到心态好却真的不是一件冗杂的事件。
养生其实并不难，张传授有个十分清楚的观点，他说“养生是一种健康的生涯习惯”，由这一句话又衍生出了另一个观点，即“养生生涯化，生涯养生化”，其实讲的还是习惯。所有病象都是外在失衡的外在体现。人，营养缺失肯定会弱不禁风，然而营养过剩也会导致疾病。就是我们所常说的贫贱病。有养生专家断言，明天大少数人是吃死的。此言模棱两可。人体是一个需要不断供入能量的机器。然而这个能量怎么供应，供应多少，原本是有考究的。然而因为科技还没有开展到完整盲手段时代，所以不能够都在严厉的业余指点下进食。然而大体的平衡还是可以根着感觉走。最起码要掌握一个不偏不废。这是在进食上讲的平衡。
中医的.哲学基础是阴阳五行。假设将阴阳五行再概括一次，我感觉就两个字———平衡。西治疗病的基本大法实践上就是“调节”。就是将不平衡的形状调整到新的平衡的形状。虚则补之，实则泻之。寒则温之，热则凉之。谋求的是一种平衡。生理平衡了，病自然也就消除了。还有一个效果————为什么说健康的生涯习惯就能养生？这应当和人体的生理运动有关。人体是一个机器，也是由很多组件组成的。我们都知道有心、肝、脾、肺、肾。有胃、大小肠、膀胱、胆。还有脑、筋脉、五官（七窍）、四肢、胸腔、骨骼。再往细里说有津、血、气、细胞等。其中的脏器都是依照自然的合作有规定地任务着。比如胃是接受和初步消化食物的器官。它什么时候任务，有多大能量一是取决于先天。有的人生来身材就棒，食量大，身材衰弱，而有的人生来就瘦小有力。这就是先天。更主要的是取决于先天的濡养，取决于一个优秀的习惯。有很多人，年轻时不注意，或暴饮暴食，或饥饱不均。爱吃的、好吃的，吃个死。不爱吃的，不好吃的却又死不吃。或许是早餐不进食，或许是加夜宵。或许是食不定时，嗜食辛辣等抚慰性滋味。都能够使胃无所适从。久之肯定要带来疾病。我们在生涯中都有这样的阅历。就是一旦改变习惯就会感觉很不习惯，做起事来也不如过去随手。假设任务不法则了，就会发生消沉厌烦的心情，进而给自己带来一些反面影响。我们身材里的器官虽然没无看法，然而有性情。违犯了他的性情就要找省事。所以培养优秀的习惯是健康的主要保障。至于什么是优秀的习惯，概括起来我想有这么多少点：荤素搭配、以素为主。粗细搭配、不偏不废。远离毒品，烟酒少陪。定时定量，油腻五味。劳逸有度，依山傍水。起居守时，循规蹈矩。
其实天下的事件，都讲的是个平衡。平衡了，自然就谐和。不平衡了，肯定就成为抵触。当抵触开展到足以完整推翻原先的平衡形状时，更新换代就成为肯定。
谁都不能够真正掌握这个世界，谁都不应当谋求伟大。以超然的姿态应答生的考验，就不会被结果战胜。这就是超然对于健康最大的关爱。
食品营养学的心得体会 篇5
我先说说营养师是干什么的吧。营养师在我们国家还属于新兴行业，所以大家对营养师的了解也是迷迷糊糊。营养师属于健康行业，和医生有些相似，但是不是医生，主要工作是对人体进行营养检测、分析、评估、指导、疾病干预、宣传教育等，这也只是笼统的概括，具体的工作还要看你选择的工作类型和你公司的要求。
营养师的类型就包括公共营养师、食品营养师、膳食营养死、药膳营养师、临床营养师、运动营养师等，看类型你也应该能大概知道都要做什么工作，解释一下公共营养师，公共营养师主要从事宣传教育、跟营养相关的活动策划等工作。题主要是想在营养师行业发展的话，可以看看自己适合哪类营养师，想往哪个方向发展。
如果想学习营养师的话，真的就得在机构学，一部分原因是你想在网上找课程，基本上是找不到的，目前营养还属于小众学科，学习资源自然就没那么丰富。另一部分原因就是，题主应该不是营养相关专业的，对营养也不了解，所以才不知道怎么学营养师，对于不了解营养的小伙伴，我都不提建议自己学习营养。
虽然营养不像其他类型的医学过于难懂，但它也是属于医学的呀，难度还是有的，作为一个科学类学科，想要自我理解、自由发挥的机会还是挺少的，不管做什么都需要有理论依据，这可是关乎于人们生命健康的'行业，当然不能出差错。所以就算是为了你以后的营养师生涯，你也不能随随便便就自己学了，万一没学好，那就是害人又害己。
再有一点就是报机构的话就不用担心报考问题了，我当初报考营养师的时候也想自己报来着，但是奈何我找不到报考入口呀，而且官方的报名要求都和严，就算你的条件已经基本满足报考要求了，但那也有可能被拒绝，然后兜兜转转还是要去机构报考，这就是目前考营养师的现状，上网搜营养师，搜到的也都是广告，尤其是度娘，我怀疑度娘就是网页版的广告牌。
其实想想学习和考试是一块的就不那么闹心了，要不你也没处学去，像非营养专业的也确实很需要辅助学习。我报的那家机构感觉还挺好的，除了线上课程以外，还有面授课，上课的氛围也很好，如果大家感兴趣的话，我可以推荐给大家。
食品营养学的心得体会 篇6
1.1健康误解。人们常常把健康定义为不生病，没有不异常的状态就是健康。而真正意义上的健康不仅仅是没有疾病和不虚弱，而且是身体上、心理上、和社会适应能力上三方面的完美状态。19年，世界卫生组织在对健康定义的阐述中，又增加了道德健康。20年，世界卫生组织又提出了“合理膳食，戒烟，心理健康，克服紧张压力，体育锻炼”的促进健康新准则。WHO制定10条健康标准：
一是充沛的精力，能从容不迫的担负日常生活和繁重的工作而不感到过分紧张疲劳
二是处事乐观、态度积极、乐于承担责任、事无大小、不挑剔
三是善于休息、睡眠好
四是应变能力强、能适应外界环境中的各种变化
五是能抵御一般感冒和传染病
六是体重适当、身体匀称、站立时头肩位置协调
七是眼睛明亮、反应敏捷、眼睑不发炎
八是牙齿清洁、无龋齿、不疼痛、牙龈颜色正常、无出血
九是头发光泽、无头屑
十是肌肉丰满、皮肤有弹性
1.2营养的误解。我们更多的把营养这个词理解成一个名称，而真正营养是机体摄取食物，经过消化、吸收、代谢和排泄，利用食物中的'营养素和其他对身体有益的成分构建组织器官、调节各种生理功能，维持正常生长、发育和防病保健的过程。平衡膳食从食物中获取需求的营养素。
2营养宝塔以及身体健康需要的营养素
2.1中国居民的平衡膳食宝塔。各种食物中需求量以1.7米成年男子为标准。在宝塔的第一层;谷物薯类以及杂豆250-400克，第二层是蔬菜类300-500克，水果类200-400克，宝塔的三层是，畜禽肉类50-70克，鱼虾类50-100克,蛋类25-50克。顶层是油25-30克，盐6克。
2.2人体必须的营养素。营养素是指食物中可为人体提供能量、机体构成成分、修复组织以、生理调节功能的化学物质。人体需要宏量营养素：蛋白质、脂类、碳水化合物、水，微量营养素是指矿物质、维生素、膳食纤维。
3平衡膳食的建议
3.1食物多样，谷类为主，粗细搭配每种食物含不同的营养成分，任何天然食物都不能提供完全的营养。多种食物搭配，才能满足人体各种营养需求。
没有不好的食物，只有不合理的膳食，关键在于平衡。
谷类食物是能量的主要来源，应保持中国传统饮食习惯。米面类不宜加工过细，避免维生素B、矿物质等营养素和膳食纤维的丢失。
3.2多吃蔬菜、水果和薯类蔬菜、水果是维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物质的重要来源。薯类含丰富膳食纤维、多种维生素和矿物质。建议每天吃蔬菜300~500 g，最好深色蔬菜约占一半，水果200~400 g 。
3.3每天吃奶类、大豆或其制品奶类含钙量较高，利用率高，含丰富的优质蛋白和维生素。儿童、青少年饮奶有利于其生长发育，中老年人饮奶可减少骨质丢失。我国平均钙摄入量仅为389mg，建议每人每天饮奶300g或相当量的奶制品。
3.4常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉.动物性食物蛋白质含量高，是优质蛋白的良好来源，氨基酸组成更适合人体需要。鱼﹥鹅、鸭、鸡肉﹥猪、牛、羊肉，含较多脂溶性维生素、维生素D和矿物质。大多含有一定量的饱和脂肪和胆固醇，摄入过多增加患心血管病的危险性。
食品营养学的心得体会 篇7
自开展学生营养餐工程以来，我非常重视学生营养餐管理工作。认真阅读上级文件精神，服从学校领导的统一安排，认真分发食品工作，细心组织学生吃食品，努力完成任务。现前期工作心得如下：
我始终把营养餐工作放在重点，在此期间，认真阅读学校的营养餐管理工作细则，切实做好学生营养餐的分发管理工作，确保按时、足额、准确发放到学生手中，在现场指导学生把食品吃完，把剩下的垃圾指导学生清理干净，还按时把装食品的器材归还给学校。
为了营养餐工作的顺利进行，我还认真阅读了《食品安全管理制度》、《食品安全事故应急预案》、《学生营养状况监测评估制度》等。还向学生和家长们宣传这一惠民工程的重要意义，同时还对学生进行食品安全健康教育的'讲解，使学生吃到健康、卫生、放心的食品。
本学期我班共享受营养餐学生有50多人，实行每天上报登记和观察学生的健康状况，及时收集学生的相关健康信息。
在前期的学生营养餐工作中，虽然取得一定成绩，但是也还存在不足。比如有的学生吃东西的速度过快，产生的垃圾没有认真清理等。但在以后的工作中，我会不断的总结经验和教训，力争让营养餐工作做得更好。